• 期間限定国産レモン (2024年2月中)高知県産
  • 高知黒潮町の天日塩あまみ  黒潮町の海水を自然の風と太陽の熱で時間を掛け結晶させました。
  • 高知四万十市産米粉あきつっ粉  料理、お菓子作り、パン作りが小麦粉同様につかえる細かいパウダー状です
  • 高知南国市で農薬・化学肥料不使用で栽培した玄米のミックス。黒米、赤米入
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オンラインショップ「すまえる店」です。
高知産の無農薬のお米・完全天日塩や高知で製造の無添加調味料、風味の良い鹿児島県産未精製のきび糖ほか、店長おすすめの食品、雑貨を販売中!

◆店長のおすすめ 基本の調味料「天日塩」「粗糖」
高知黒潮町のキレイな海からできた天日塩各種あります。
土佐の天日塩あまみ屋の「天日塩あまみ」と「天日にがり」
有限会社海工房「土佐・天日手揉み塩美味海(うまみ)」
の2カ所でできた塩を販売しています。どちらもおなじ黒潮町の海水を使用し、太陽の熱と自然の風など自然に任せゆっくりと塩を結晶させています。釜などで加熱処理はしておりません。同じ海から取った海水でも作る人によって味わいが違うのが手作りの面白さでもあり味わいですね。貴方のお好みはどれでしょうか?お試し下さいませ。ただし、商品は自然の天候に左右され品切れることもございます。あらかじめご了承ください。
粗糖は鹿児島県の種子島で栽培された「さとうきび」100%使用の未精糖、無漂白の「種子島洗糖(せんとう)」。この砂糖は黒糖の次にできる、ミネラルが残った甘い香り漂う「原料糖」です。グラニュー糖タイプです。原料糖と言うことはこれから上白糖やザラメ、白いグラニュー糖などが作られます。
料理に使うときは白砂糖より少なめに使って下さい。コーヒーなどの飲み物の甘み、お菓子作りの甘みに使えます。黒糖ほど個性が強くないので使いやすい砂糖です。



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